Tipos de negócios de Café que você pode começar já!
Diana Morgado | novembro 27, 2017

Para muitos amantes do café, entrar no negócio de Cafés/Cafeteria parece uma extensão natural do seu amor por esse querido grão.  Aqueles que levam a sério sobre ganhar a vida vendendo cafézinhos & co, logo descobrem que existem diversas possibilidades para juntar a experiência de tomar um café e curtir o ambiente.

A maioria das cafeterias do país se encaixa na categoria de franquia ou lanchonete. Porém, se você tem uma visão de um tipo de cafeteria mais divertida e descontraída onde você pode ser o anfitrião de artistas locais ou fazer exposições de artes, uma cafeteria independente pode ser a resposta. Assim como esse estilo de cafeteria, existem muitos outros que ainda podem ser explorados, como:

  • Lugares pet-friendly
  • Lugares com mini playground para bebês e crianças até certa idade,
  • Com cardápios somente veganos/vegetarianos,
  • Focados em brunchs e muito mais!

Por outro lado, seguir esse caminho significa abrir uma cafeteria sem uma franquia e com isso, você não terá o benefício do reconhecimento instantâneo, nem as vantagens das campanhas publicitárias montadas por uma empresa maior. Você estará “sozinho” ao projetar um plano para o seu negócio, escolhendo as melhores máquinas de expresso e café, descobrindo onde e como comprar os produtos e alimentos, decidir e alugar um local – em suma, todos os desafios que qualquer negócio inicial normalmente enfrenta. Isso significa que você precisará investir mais tempo e energia na pesquisa de mercado e no negócio na hora de administrar uma cafeteria. Isso não é de maneira alguma negativo, mas conta na hora da decisão dependendo do tipo de cafeteria que você quer abrir

É, então, importante determinar qual conceito de cafeteria seria a ideal levando em conta sua localização e qual estilo melhor se adequa a você. Esta pequena lista dos principais tipos de cafeteria pode ajudar na decisão:

Cafeteria “Brewery”

Esses tipos de cafeterias se concentram na venda de diferentes tipos de grãos de café, e muitas vezes oferecem biscoitos, muffins, bolos e outros. Se eles oferecem lugar para sentar, serão apenas algumas mesas. São ideais para locais de alto tráfego, como shoppings e perto de locais de centros empresarias, e podem ser muito lucrativos com um investimento mínimo.

Cafeteria estilo “série de TV”

Em várias séries de TV os amigos se reúnem naquela mesma cafeteria, sentados nos sofás coloridos e nas poltronas super confortáveis, com prateleiras de livros ao fundo e música ao vivo. Esse é o seu sonho? Além de abrir seu próprio café independente, você pode escolher entre um número bastante grande de franquias de café. Uma cafeteria mais conhecida é uma ótima opção para uma cidade universitária ou pequena cidade. Se bem executado pode se tornar uma espécie de centro social, local de trabalho e estudo (caso ofereça Wi-fi) ou um local para encontrar os amigos no fim do dia.

Imagem: Warner Bros.

Food Truck de café

Se a localização for certa, pode ser muito rentável. O que não falta hoje em dia são feiras ao ar livre, eventos de graça em avenidas fechadas de domingo ou mesmo locais específicos para food trucks. E quem não gosta de um cafézinho depois da refeição? Bom, está aí uma ótima oportunidade!

Procure conhecer quem são os concorrentes, o que eles oferecem e como você pode se diferenciar ou trazer algo para a sua cidade que alguém em outra cidade já fez e deu certo com o food truck. Lembre-se: não copie apenas, melhore e inove!

Normalmente, o food truck oferece custos de inicialização e uma flexibilidade maior, coisa que você não terá em outros tipos de negócios de café. O foco é geralmente em preparar um bom café e colocar nos copos descartáveis “To Go”. Isso pode ser bem sucedidos se você estiver empenhado em procurar locais rentáveis ​​- por exemplo, estações de metrô com passeiros que fazem normalmente parte do seu público-alvo, ou em eventos como feiras e festivais.

O tipo de negócio de café que você escolherá, determinará seus custos de inicialização e seus riscos, mas sua determinação, conhecimento e habilidades determinarão seu sucesso. O negócio do café ainda é uma indústria crescente, e há muito espaço para você deixar sua marca nele! Siga em frente.

Diana Morgado
Sobre o autor: Diana lidera o time de internacionalização do SmartBusinessPlan, a ferramenta que ajuda no sucesso de todos e em qualquer lugar do mundo. Dê uma olhada e teste agora seu plano de negócios.

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